L'azienda nasce oltre 100 anni come piccolo panificio di paese.

Recentemente, nel giro di pochi anni, il brand MastroCesare è riuscito a collocarsi nel mercato di luxury food, sia in Italia, dove distribuiamo nei più importanti department stores, che all’estero, esportando in oltre 10 Paesi Europei, in US ed in Canada.

1. Vogliamo che il nostro grissino possa diventare il piu’ importante del mondo, ci crediamo fortemente. Diventare il punto di riferimento per quanto riguarda i prodotti da forno di prima qualità.
2. Crediamo che per affrontare le sfide del futuro sia necessario conoscere profondamente la propria storia, non smetteremo mai di produrre il pane, la sua poesia ci ha consentito di arrivare sino a qui.

Nei prossimi anni studieremo dei progetti di retail che possano conciliare la modernità con la    tradizione.

3. Ricerca & Sviluppo ci consentirà di mettere sul mercato prodotti nuovi, buoni come fatti in casa ed innovativi. (proteici, biologici e nutrienti per sportivi.)

• Necessità di preservare la tradizione artigianale e la qualità del Made in Italy all’incontro con la grande distribuzione organizzata, differenziandosi nel mercato con un prodotto di alta gamma.
• Creare un connubio con il territorio, utilizzando solo materie prime sane e di qualità e allo stesso tempo aprirsi a nuovi mercati, di modo da diffondere la cultura del buon cibo.
• Soddisfare il Consumatore di fascia medio-alta, attento alla genuinità dei prodotti e ad una sana dieta alimentare.

MastroCesare punta a soddisfare la richiesta di pane e prodotti da forno di alta qualità, prodotti con farine da grani antichi a basso contenuto di glutine, sfruttando la sinergia con il territorio per realizzare prodotti di eccellenza con ricette della tradizione.

• MastroCesare, grazie al conseguimento della Certificazione Biologica, garantisce un prodotto di qualità, collocato tra i prodotti di fascia medio-alta. Inoltre la Certificazione IFS food ha favorito il consolidamento delle procedure interne e il miglioramento dei processi produttivi.
• MastroCesare ha attivato un centro di Ricerca&Sviluppo interno per lo studio delle materie prime e del legame con il territorio.
• I prodotti da forno MastroCesare utilizzano solo materie prime sane e genuine del Piemonte.
• La linea di prodotti gourmet posiziona il Brand nel mercato di alta gastronomia, affiancando le eccellenze del territorio. Ad oggi è presente in alcune delle più prestigiose boutique d’Italia e d’Europa.
• Il marchio “i grissini di Teodoro” risponde alla necessità di aprirsi a nuovi mercati incontrando la domanda della GDO, senza interferire con la linea di alta gamma gourmet. La rete di vendita è infatti già diffusa in vari Paesi europei e non.

il mercato mondiale dei prodotti da forno supera abbondantemente il miliardo di euro, il consumo di prodotti da forno è in crescita, non solo in Europa.

Nel corso dei prossimi anni il nostro Know How, con i giusti investimenti strutturali e commerciali, possiamo arrivare a coprire il 5% di questo mercato.

Siamo artigiani, vogliamo rimanere tali. Mantenendo ferma la qualità e la genuinità del prodotto, puntiamo a diffondere la cultura dei prodotti da forno artigianali Made in Italy anche all’estero.

Il Brand attualmente si posiziona nel mercato di alta gastronomia, tuttavia crediamo che la sfida del futuro possa essere anche strutturarsi per confrontarsi con il cliente a tutti i livelli, proprio con l'organizzazione industriale strutturata.

Non escludiamo, una volta consolidato il nostro business, partner con cui collaborare e con cui condividere la nostra mission.

We are What we Eat.

dal punto di vista del marketing stiamo verticalizzando la nostra immagine sui grissini, che a tutt'oggi sono il nostro prodotto di punta.

La nostra realtà nasce su territorio, per questo abbiamo avuto la priorità di diventare un punto di riferimento nei luoghi dove siamo nati. stiamo stringendo collaborazioni con tutte le cantine vitivinicole del PIemonte.

fondamentale poi trovare e sviluppare rapporti commerciali che ci consentano di portare nel mondo la nostra immagine, quindi con le partecipazioni fieristiche e la collaborazioni con operatori del mercato in modo da trasmettere i contenuti attraverso la promozione e la vendita dei nostri prodotti. Insomma utilizzare come fonte di comunicazione i propri grissini. Il cibo è cultura.

fino al 2017 la prevalenza del fatturato era dovuto alla produzione del pane, dal 2018 si è invertita la tendenza ed il prodotto secco adesso ha superato il 60 %. Questa sostituzione di fatturati, dal pane al prodotto fresco, porta con sè un doppio effetto, un miglior margine ed una migliore distribuzione dei costi fissi, con evidenti risultati in termini di EBITDA.

Dal 2020 al 2023 riteniamo fattibile il raggiungimento di 4.000 k di fatturato, quindi spostarci da un 5% / 6% fino  al 10 %.