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Piedmont Delights

Vogliamo cambiare il modo in cui le persone acquistano l'enogastronomia tipica online, regione per regione, partendo dal Piemonte. https://www.piedmontdelights.com/
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Pitch

Piedmont Delights vuole cambiare il modo in cui le persone acquistano l’enogastronomia tipica online. Partendo dal Piemonte, la nostra missione è portare i prodotti locali di tradizione centenaria a tutto il mondo, attraverso un mercato di supply chain diretto, uno storytelling innovativo e un brand moderno.

Con un focus soprattutto sul mercato estero, andiamo al di là della mera vendita di prodotti, ma selezioniamo le eccellenze della tradizione regionale e raccontiamo le storie di produttori autentici. Promuoviamo l’italianità, per far si che la cultura di ogni regione non vada persa nel tempo ma che mantenga un’identità tale da preservarsi in futuro.

Online da ottobre 2017, la piattaforma ora ospita 35 produttori di diverse categorie, 300 prodotti e piu' di 1000 ordini consegnati, sia in Italia che all’estero.

In soli 15 mesi di attività, siamo riusciti a far scoprire a piu' di un migliaio di persone la nostra tradizione enogastronomica locale, grazie ad una comunicazione efficace e ad un servizio di alto livello, semplice ed affidabile per il cliente finale. Un’evidente dimostrazione della necessità di un modello di questo tipo nel mondo del food&beverage.

Il nostro obiettivo è applicare la stessa metodologia su altre regioni Italiane, promuovendo le realtà locali e scoprendo le unicità di ogni territorio.

Concentrandoci su una regione italiana per volta, siamo in grado di creare stretti rapporti con i produttori e progettare strategie di promozione uniche.

Collaboriamo anche con aziende del territorio, fornendo, durante il periodo natalizio, cesti degustazione e regali aziendali. Ne abbiamo consegnati piu' di 800.

Gli ideatori dell’iniziativa e fondatori della società sono Nikas Bergaglio (CEO) e Tommaso Vassura (COO). Laureato in marketing a Londra, Nikas ha un passato imprenditoriale con due startup all’attivo. Tommaso invece è specializzato nel settore agroalimentare, confermato dalle sue precedenti esperienze personali e presso il Ministero dell’Agricoltura Italiana.

Completano il team Elena Maffioli, social media manager e comunicazione, sommelier master e scrittrice di enogastronomia e Marika Pretti, food blogger e responsabile content marketing.

La passione e la volontà di promuovere l’enogastronomia locale nel mondo accomuna i membri del team, generando un’immensa sinergia a sostegno della società.

The Problem

Come è ben noto, l’enogastronomia Italiana è la piu' apprezzata al mondo. Parte del valore della cultura Italiana è data dalla tradizione di eccellenze che nei secoli abbiamo fatto conoscere in ogni parte del globo.

Negli ultimi anni, tuttavia, l’attenzione da parte del consumatore finale si è mossa verso la ricerca di tipicità regionali, prodotti poco conosciuti che sono ben considerati sia dagli Italiani stessi che all’estero. Uno dei problemi principali di tali tipicità è la loro difficile reperibilità.

Se in passato ci si affidava al distributore di fiducia, solo se presente nelle grandi città, oggigiorno, internet rappresenta la soluzione migliore per unire la domanda crescente da parte del grande pubblico e i prodotti di qualità. Da qui sono nati i primi e-commerce specialisti che grazie al loro innovativo canale di vendita, sono riusciti a portare le tipicità regionali in tutto lo stivale.

Negli ultimi 10 anni, se la tecnologia dell’e-commerce è diventata disponibile per tutti, grazie a piattaforme semplici e pronte all’uso, le capacità da parte di questi piccoli e-commerce di adattarsi alle pratiche odierne non ha subito un’evoluzione. Infatti, la maggior parte dei marketplace italiani è focalizzata sulla mera vendita di prodotti regionali al solo mercato italiano, offrendo spesso un servizio lento, costoso e datato, con un brand e una comunicazione obsoleti.

Inoltre, la maggior parte di questi servizi (sia generalisti che specializzati) considera unicamente il mercato Italiano come target di riferimento. Nonostante l’interesse da parte del pubblico straniero, forse maggiore rispetto al nostro, verso le tipicità enogastronomiche Italiane, manca un servizio efficace ed innovativo che possa soddisfare in pieno la domanda estera.

Per di piu', le eccellenze enogastronomiche regionali di fascia alta, nonostante la loro indiscutibile qualità, non vengono promosse a dovere online. Mancano, da parte delle piattaforme esistenti, delle strategie di comunicazione chiare, con un focus incentrato alla mera vendita dei prodotti invece che alla promozione adeguata delle storie, identità e territori unici nel loro genere.

Se vogliamo sfruttare in pieno l’interesse sempre piu' in crescita da parte del mondo, il mercato dell’enogastronomia italiana necessita di uno svecchiamento e di una internalizzazione piu' profonda. Non facendolo ne va a rischio tutta la filiera agroalimentare.

The Solution

Piedmont Delights ha come obiettivo di risolvere le criticità nel mercato, grazie alla piattaforma di e-commerce volta a promuovere efficacemente ogni realtà locale, prodotto e luogo, sia in Italia ma soprattutto all’estero.

Al fine di disegnare campagne promozionali ad hoc e stringere rapporti profondi con i produttori, ci concentreremo su una regione Italiana per volta, iniziando dal Piemonte.

Il Piemonte, in particolare nella zona conosciuta come Alto Piemonte, si contano 12 certificazioni DOC e DOCG e numerosi prodotti Slowfood o con certificazioni DOP e IGP. Negli ultimi anni, il settore enogastronomico ha avuto un crescente successo, grazie alla presenza di numerosi prodotti tipici di qualità e location di fama internazionale.

Sono appunto i prodotti che prima di tutto supportano la crescita di Piedmont Delights. E’ proprio grazie alla loro storia che siamo in grado di creare una presentazione semplice ed uno storytelling efficace, dando la possibilità a tutti di acquistarli e scoprirli con un semplice click.

Adottando le strategie piu' moderne in ambito di neuromarketing, la piattaforma è stata costruita per facilitare il processo d’acquisto del consumatore finale. Il brand innovativo e il design semplice ma d’effetto garantiscono un posizionamento di alto livello, volto soprattutto ad attrarre il target estero.

Grazie ad un ampio catalogo di piu' di 300 prodotti, il cliente potrà finalmente scoprire ed acquistare centinaia di eccellenze enogastronomiche tipiche della nostra regione e riceverle comodamente a casa propria in 24h (Italia) e 72h (tutta Europa).

Al contrario di altre piattaforme sul mercato, Piedmont Delights ha come main target l’estero, iniziando dai paesi europei. La comunicazione in inglese sui canali promozionali, spese di spedizione abbordabili e prezzi in linea col mercato, garantiscono la scoperta dei nostri prodotti e il conseguente acquisto da parte del cliente europeo. 

Il branding è stato attentamente studiato per diventare il punto di riferimento per l’enogastronomia tipica regionale online, dando finalmente spazio a quei prodotti e produttori che per mancanza di know-how non riescono a raggiungere il cliente finale estero ad un costo contenuto.

Market and competitors

Il mercato dell’e-commerce è in forte crescita, soprattutto nel settore enogastronomico, con una crescita nel 2016 del 43%. Le grandi catene di supermercati e Amazon hanno avvicinato negli ultimi anni i consumatori all’acquisto di cibo e bevande online. Inoltre, grazie ad un calo delle tariffe da parte degli spedizionieri, sempre piu' aziende hanno sviluppato il commercio elettronico come nuova linea di vendita.

Si stima che il valore dell’e-commerce in Europa sia di 305 miliardi di euro, ed è di 575 milioni euro il valore del mercato alimentare che sfrutta l’e-commerce per vendere (in Italia). Questi dati dimostrano la grande crescita del settore, soprattutto nel settore food & beverage.

Il mercato target di Piedmont Delights è principalmente il mercato europeo, in prevalenza il mercato inglese, tedesco e francese. Queste nazioni rappresentano i mercati piu' maturi per quanto riguarda l’e-commerce, con in testa l’Inghilterra con 107.157 euro (milioni) di turnover.

Inoltre, si desidera targetizzare anche il mercato Italiano. Se il vino è ormai un mercato dove il consumatore acquista online senza problemi, per quanto riguarda il food è piu' restio ad acquistare nel web, ma secondo gli ultimi dati, la percentuale sta cambiando e sempre piu' famiglie sono alla ricerca di prodotti di nicchia acquistabili online.

Non si esclude, in futuro, di targetizzare altri mercati molto appetibili come la Cina, il Giappone e gli Stati Uniti.

Si può fiduciosamente affermare che:

  • Il settore enogastronomico italiano sta crescendo in modo esponenziale, con particolare attenzione ai prodotti regionali
  • L'e-commerce è lo strumento ideale per esportare le prelibatezze del nostro paese.
  • I consumatori stranieri tendono ad acquistare online e il mercato è in forte crescita
  • l mercato estero premia principalmente i mercati non generali, concentrandosi quindi sulla vendita di prodotti di nicchia regionali.

Nel mercato dell’enogastronomia italiana manca un forte player. Infatti, esistono decine di piccoli e-commerce specializzati nella vendita online di propri prodotti regionali, ma queste piattaforme, come affermato in precedenza, sono obsolete e per niente accattivanti, e spesso offrono un servizio lento e costoso. Lo stesso è poi dimostrato nella comunicazione e nel branding, dove si fanno evidenti le lacune dal punto di vista promozionale.

Inoltre, nessuna delle piattaforme targetizza l’estero come mercato di vendita ma si soffermano solo sul nostro paese.

Per quanto riguarda il Piemonte, al momento, non c’è nessun player nel mercato incentrato solamente sulla vendita di prodotti enogastronomici dell’Alto Piemonte, ma esiste una piattaforma incentrata solamente sulla parte sud della regione. Sono anche presenti altre piattaforme ma che differiscono in termini di prodotti offerti e strategia.

DIRECT COMPETITORS

SHOPIEMONTE.COM è un e-commerce nato nel 2014/2015 che propone prodotti del Basso Piemonte (Langhe + Monferrato). Ha una grande selezione ma solamente incentrata su una zona diversa della regione. Inoltre, hanno come mercato target solo l’Italia. Recentemente, ha iniziato a vendere prodotti provenienti da tutte le regioni d’Italia, diventando così una piattaforma generalista.

VINOALTOP.IT e ALTOPIEMONTEITALIA.COM sono due rivenditori digitali incentrati sulla vendita online di vino dell’Alto Piemonte. Possono rappresentare una concorrenza diretta per il settore vino ma hanno una strategia di vendita diversa, con spese di spedizione alte e solamente l’Italia come mercato target.

INDIRECT COMPETITORS

ITALIANFOODSHOP.IT è un player digitale generalista, con sede a Biella. Opera su un target di prodotti semi-industriali, alcuni provenienti dall’Alto Piemonte. L’offerta proposta è molto limitata e le spese di spedizione sono molto alte per l’Europa. E’ possibile, guardando la loro attività sui social networks, che non siano piu' operativi.

CLOSE COMPETITORS

Tra le principali piattaforme online di vendita di prodotti enogastronomici troviamo EATALY, progetto però da sempre focalizzato sul retail piu' che sull’online. FOODSCOVERY.IT è un e-shop di eccellenze che adotta il modello del marketplace anziché gestire la logistica. Ha minimi d’ordine diversi per ogni produttore e spese di spedizione alte. Infine, LORENZOVINCI.IT, piattaforma digitale con vendita di prodotti di nicchia, artigianali, provenienti da tutta Italia. La sua strategia principiale sembra essere incentrata sulle offerte e sulla scontistica continuativa. Il loro mercato target è l’Italia. 

Business Model

Il business model principale di Piedmont Delights è abbastanza semplice ma efficace. Al contrario di diverse piattaforme online, non chiediamo nessuna fee d’entrata al produttore ne un canone fisso mensile. Questo approccio ha favorito l’ingresso da parte di diverse categorie di produttori.

Tramite accordi ad hoc con i 35 produttori della piattaforma, applichiamo un ricarico variabile (dall’80 al 120/130%) sul costo del prodotto, a seconda della categoria. Per alcuni prodotti, siamo gli unici a venderli online e questo ci avvantaggia nella costruzione del prezzo di vendita.

Per alcune categorie di prodotti come salumi e formaggi utilizziamo un magazzino temporaneo che ci consente di non tenere stock ma di acquistare solamente il venduto, a seconda degli ordini. Vista la posizione logistica, riusciamo a reperire i prodotti in giornata e preparare le spedizioni entro 24h.

Per le categorie come vino, alcolici e dolci, utilizziamo il conto vendita. Questo approccio ci consente di non esporci troppo con il magazzino ma mantenere un livello di stock adeguato.

Il business model secondario di Piedmont Delights si sviluppa offline e riguarda la regalistica natalizia e i cesti degustazione. Vista la qualità dei prodotti abbiamo già consegnato piu' di 800 cesti e venduto piu' di 1500 panettoni in 15 mesi di attività

Inoltre, il team organizza con i ristoranti della zona, cene ed eventi degustazione, promuovendo l’enogastronomia anche ai residenti della regione e ai turisti che popolano le aree dei laghi.

La strategia di Piedmont Delights si divide in tre distinte fasi, dall’incrementare l’awareness del brand, all’educazione del target di riferimento (soprattutto quello estero) alla promozione e storytelling sulle diverse storie dei prodotti e dei produttori d’eccellenza.

La prima fase si concentra sull’incrementare l’awareness del brand, raccontando la nostra mission, la nostra regione e le diverse identità dell’enogastronomia regionale. Il team si avvale di diversi strumenti per acquisire il target desiderato.

FACEBOOK PAGE & FACEBOOK ADS

Attraverso la pagina di Piedmont Delights, verranno pubblicizzati i prodotti, i produttori, gli articoli del blog e gli eventi.

Inoltre, utilizzando le Ads si potrà raggiungere il target promuovendo il catalogo completo della piattaforma, utilizzando una segmentazione precisa, sia per l’Italia che l’Europa.

INSTAGRAM PAGE & INSTAGRAM STORIES

Sulla pagina Instagram di PD, verranno pubblicate foto in alta risoluzione dei prodotti presenti sul sito. Instagram premia la qualità fotografica e il target è molto responsive.

GOOGLE ADWORDS & SEO

Adwords verrà utilizzato sfruttando quelle parole chiave con un basso CPC (già individuate, studiate e provate dal team).

Inoltre, attraverso l’ottimizzazione SEO, si riuscirà a raggiungere un’acquisizione organica del target.

EVENTI DEGUSTAZIONE & FIERE

Degustazioni enogastronomiche nei numerosi hotel e campeggi presenti nella zona del Lago Maggiore e del Lago d’Orta. Visto il crescente numero di turisti, riusciamo a far assaggiare i nostri prodotti e incontrare direttamente il nostro target di riferimento.

Inoltre, il nostro brand è inserito nelle fiere di settore dove partecipano i nostri produttori.

PARTNERSHIPS

Partnerships con SixthContinent, Alto Piemonte Experience (Tour operator), Hotel e campeggi della zona dei laghi.

Infine, siamo e-commerce ufficiale di diversi produttori presenti nella nostra piattaforma.

Il nostro link diretto è presente sul loro sito web - questo ci garantisce un’acquisizione costante a costo zero.

Riteniamo che nonostante gli strumenti utilizzati siano inflazionati, se utilizzati in modo innovativo possano garantire un’esposizione ed una acquisizione efficace. Le strategie comunicative utilizzate nei 15 mesi a questa parte per promuovere la piattaforma si sono dimostrate vincenti. Inoltre, l’utilizzo di modelli comunicativi ancora non applicati al settore enogastronomico, ci garantiscono una customer base crescente, soprattutto da parte del cliente estero.

La seconda fase si concentra sullo storytelling e sull’educazione del cliente finale. Attraverso il blog “From Piedmont, with love”, pubblichiamo articoli creati da food blogger ed esperti di settore volti a scoprire le storie piu' particolati della nostra regione, dei prodotti e delle decide di produttori che popolano la piattaforma. Collaboriamo inoltre con un’agenzia di stampa per aumentare il brand awareness di Piedmont Delights.

Per fortificare l’identity del brand, utilizziamo il dialetto regionale per completare l’offerta. L’utilizzo di una lingua ormai parlata da pochi ci consente di incarnare in pieno il concetto di promozione regionale, mantenendo una forte identità territoriale.

La terzia fase ha come obiettivo la customer retention. Al fine di fidelizzare il cliente finale a ripetere l’acquisto nel tempo e consigliarlo, Piedmont Delights si avvale di strumenti di marketing automation and neuromarketing.

MARKETING AUTOMATION

Comunicazione automatica al cliente finale in base alle attività svolte sul sito.

Operazioni di email reminders, incentrate sull’influenzare il cliente a ripetere l’acquisto tramite cross-selling.

DIRECT EMAIL MARKETING

Invio di newsletter al fine di promuovere le novità di Piedmont Delights al cliente finale.

DISCOUNT CODES & WELCOME PACKS

Invio di discount codes al cliente finale in base alle sue attività sulla piattaforma.

RECENSIONI CERTIFICATE

Implementazione di sistemi di recensioni certificate (ora piu' di 300) per rassicurare il cliente finale ed invogliarlo ad acquistare.

Financial Projection

La piattaforma Piedmont Delights è online da Ottobre 2017. In questo periodo, abbiamo già testato largamente il mercato, consegnando piu' di 1000 ordini in tutto il mondo, arrivando ad un fatturato di circa 90.000 euro.

Di seguito, alcune statistiche di rilievo:

  • LCV: 483,77 euro
  • CAC: 21,69 euro
  • Frequenza di acquisto: 1,33
  • Customer value: 120,94 €

L’obiettivo dei primi 12 mesi post-crowdfunding è di arrivare a consegnare 6000 ordini con un fatturato previsto per la fine del 2020 di circa 450.000 euro ed entro la fine del 2022, aver consegnato piu' di 17.000 ordini per un fatturato di piu' di 1 milione di euro e un EBITDA di circa il 17%.

Attraverso questa campagna di crowdfunding, puntiamo ad investire parte delle risorse nello sviluppo della piattaforma, creando un sistema ad hoc e investendo sulla crescita del team. Questo al fine di garantirci una crescita ottimale già entro la fine del 2019.

I fondi verranno anche utilizzati per creare una vera e propria struttura logistica volta alla scalabilità del progetto. Inoltre, avremo la possibilità di creare contenuti di alto livello per promuovere la piattaforma, i prodotti e le storie in maniera ottimale.

Gli investitori hanno la possibilità diventare parte di un progetto nel suo stadio iniziale, con grande potenzialità di crescita e di espansione.

Il business di Piedmont Delights presenta già margini positivi - necessitiamo soltanto di maggiori fondi per scalare piu' velocemente il mercato e diventare una presenza di rilievo nel mercato dell’enogastronomia regionale online.